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紅酒香草烤雞腿雙薯
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安燈泡好閃

當隔著電腦螢幕，對那端的美食垂涎欲滴時，已是深夜食分

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 680g
紅薯 350g
馬鈴薯 220g
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
洋蔥 40g
蒜 15g
羅勒葉 1/4勺
牛至葉 1/4勺
百里香 1/4勺
迷迭香 1/4勺
紅酒 1大勺
白朗姆酒 1大勺
生抽 1大勺
蜂蜜 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將雞腿上的肥油去除，切去大部分的厚皮，洗淨後擦乾水份。
  • 步驟 2/12
    將雞腿放入小盆中，放入切好的洋蔥絲、蒜片、羅勒葉、牛至葉、百里香、迷迭香、鹽。
  • 步驟 3/12
    放入紅酒。
  • 步驟 4/12
    放入白朗姆酒。
  • 步驟 5/12
    放入生抽和1大勺蜂蜜。
  • 步驟 6/12
    抓拌均勻，給雞腿做個按摩後放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏10小時以上。
  • 步驟 7/12
    將馬鈴薯洗淨去皮、切大塊、放少許鹽、黑胡椒粉、橄欖油，抓拌均勻。
  • 步驟 8/12
    將紅薯洗淨去皮、切大片、放少許橄欖油，抓拌均勻。
  • 步驟 9/12
    烤箱選擇上下火，溫度設為190度，時間約50分鐘。
  • 步驟 10/12
    烤盤上放上錫紙，將醃好的雞腿和馬鈴薯、紅薯都放上，醃雞腿的保鮮袋中會餘些料汁，和1大勺蜂蜜放在一起調勻後刷在雞腿兩面。
  • 步驟 11/12
    將烤盤送入預熱好的烤箱中層。
  • 步驟 12/12
    中間時取出再在雞腿和馬鈴薯、紅薯上都刷一遍料汁，烤至最後取出時用刀劃一下雞腿，裡面完全沒有血水滲出、烤至熟透即可取出。
小貼士

1. 烘焙溫度及時間要根據自己烤箱脾氣調整。

2. 薯類比較熟易熟，要切的塊大一些，和雞腿一起熟透。

釋出於 2019-11-25
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