jxcaipu logo
烤五花肉蓋飯
28.3萬 熱度 80 收藏
喜兒是朵花

對於愛吃肥肉的人來說，一碗肥而不膩的五花肉簡直是天堂，我最喜歡吃香煎五花肉，尤其喜歡肥肉在鐵板上滋滋的響聲，聽到就忍不住咽口水。

這次做了碗【烤五花肉蓋飯】，其實準確點說是平底鍋煎五花肉，做法簡單，特別下飯，非常適合一人食的夜晚。

食材
五花肉 200g
包菜 1/4個
熱米飯 1碗
溏心蛋 1/2個
蒜蓉/薑末/生抽/料酒/鹽/蜂蜜 用量看做法裡
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    選一塊肥瘦相間的豬五花肉；
  • 步驟 2/12
    把五花肉切成薄片（2mm左右最佳）；
  • 步驟 3/12
    包菜切成細絲（包菜絲清甜爽口，配五花肉起到解膩的效果）；
  • 步驟 4/12
    然後開始調秘製料汁，兩大勺蒜蓉，一小勺薑末，30ml左右的生抽，20ml料酒，一點點鹽，兩大勺蜂蜜，攪拌均勻（沒有蜂蜜可用白糖代替）；
  • 步驟 5/12
    中火燒熱平底鍋，不用放油，小火煎五花肉；
  • 步驟 6/12
    注意讓五花肉肥的地方煎焦一些，出油以後會非常香（如果覺得油有點多就倒掉一些）；
  • 步驟 7/12
    然後倒入秘製料汁；
  • 步驟 8/12
    小火煮一下讓五花肉入味，然後大火收汁（注意要留一點湯汁，該在米飯上更好吃）；
  • 步驟 9/12
    準備一碗熱米飯，把五花肉連湯汁一起蓋在米飯上；
  • 步驟 10/12
    五花肉上撒芝麻，加包菜絲，放上溏心蛋，饞哭隔壁小孩的烤五花肉蓋飯完成啦；
  • 步驟 11/12
    五花肉有一點焦香，肥而不膩特別好吃；
  • 步驟 12/12
    讓烤肉混著米飯和白菜絲一起入口，超級好吃，感覺誘人的肉香和甜滋滋的包菜在舌尖舞蹈，完美。
釋出於 2018-06-23
194
相關菜譜
寫評論