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包菜五花肉蓋飯
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趙勞資有保險i

在閩南有一種特色飯就包菜飯，自從上次做了那些臘腸飯我老公愛吃後，我就開始想著應該換不同花樣的配菜來加，天天吃一種肯定膩的，這樣蒸出來的爛而不膩，兒子也超愛吃的。而且對懶人活著上班族來說這樣的飯很適合，這不僅有飯、還有肉、蔬菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 300g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
蒜薹 適量
包菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把白米飯放鍋裡蒸20分鐘，蒸8分熟即可。
  • 步驟 2/7
    準備好包菜、五花肉、蒜薹切段。
  • 步驟 3/7
    鍋里加油煸炒五花肉。
  • 步驟 4/7
    接著炒蒜薹。
  • 步驟 5/7
    最後把包菜加進去一起翻炒，加點鹽、蠔油、雞精和清水，只要翻炒幾下即可，不用炒熟。
  • 步驟 6/7
    把蔬菜蓋在米飯上面，再蒸10分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    最後的成品。
小貼士

1、米飯要先蒸熟再下蔬菜，如果一起蒸蔬菜太爛反而不好吃。

2、蔬菜一定要先在鍋裡翻炒過後再蓋在飯上面蒸，這樣米飯也能入味些。

釋出於 2019-10-08
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