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黃燜雞（家常
7.2萬 熱度 25 收藏
不敢表white
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食材
雞 1只
大蒜 一頭
幹香菇 20朵
姜 適量
料酒 適量
雞精 適量
冰糖 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇提前冷水泡發，擠幹水份。生薑切片，大蒜辣椒略切。
  • 步驟 2/8
    雞切塊，水燒開，放入雞塊，燒開撈出。用涼水洗乾淨涼幹備用。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入油，待油溫高時下大蒜，薑片幹辣椒煸炒出香味。
  • 步驟 4/8
    倒入雞塊翻炒
  • 步驟 5/8
    加入料酒，生抽，鹽，老抽翻炒上色。
  • 步驟 6/8
    鍋中加水沒過雞塊，放入一小塊冰糖用作提味。
  • 步驟 7/8
    倒入香菇
  • 步驟 8/8
    這時轉中小火燜煮30至40分鐘，待雞塊熟時加入少許雞精調味收湯。
釋出於 2019-02-05
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