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辣子雞(家常)
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咕褪牢晨以
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時間:10-30分鐘
食材
雞邊腿 2個
土豆 1個
芹菜 2根
香菇 8-10朵
幹辣椒 適量
青椒 適量
青花椒 適量
蔥薑蒜 適量
豆瓣醬 適量
香料醬(自制) 適量
醬油 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞邊腿切小塊,加料酒鹽醃製15分鐘左右!
  • 步驟 2/10
    香菇洗淨切塊備用
  • 步驟 3/10
    土豆去皮切塊備用
  • 步驟 4/10
    芹菜切段備用
  • 步驟 5/10
    蔥薑蒜,幹辣椒切段,青椒切段備用
  • 步驟 6/10
    鍋內加油將醃製好的雞肉入油鍋炸3-5分鐘,如果喜歡吃乾點可以多炸一會!
  • 步驟 7/10
    雞肉炸好起鍋,放入土豆炸兩三分鐘起鍋備用
  • 步驟 8/10
    倒出多餘的油,國內餘油加三小勺豆瓣醬和一勺半香料醬,炒香加備用辣椒節等配料
  • 步驟 9/10
    炒香加入炸好的雞丁翻炒!之後依次加入香菇,炸好的土豆,芹菜,解凍的青花椒翻炒!
  • 步驟 10/10
    翻炒過程中加入適量醬油調味和色,生抽就好!最後加入蔥花快速翻炒活勻出鍋!
釋出於 2018-07-23
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