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南乳豬手
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幸爺們最彪悍

這道菜人人皆知，且深受女生喜愛，但在適合情侶的餐廳中卻並不常見。想想也是，剛步入戀愛的兩人，彼此還想留下美好印象，一道豬手上桌，什麼好形象就全得露餡。

當你唆著滿手滷汁嘴角黏膩，而對方看著你那醜樣還由衷的開心。沒錯，南乳豬手最適合的，應該是那樣的氣氛。如果情侶之間有了這樣的氣氛，也許得恭喜你們之間有了家人的感覺。

不用在意吃相，或擔憂滷汁黏稠。

也許正因如此，才成為令人安心的，家的味道。

食材
豬腳 一盤
花生醬 適量
腐乳 適量
姜蒜 適量
桂皮、香葉、山奈 適量
黃冰糖、八角、花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生醬、腐乳，加熱水融化。
  • 步驟 2/6
    用噴槍去除表面的豬毛後，將豬腳切塊。
  • 步驟 3/6
    將豬腳下鍋冷水煮至燒開。
  • 步驟 4/6
    將姜、蒜用刀拍碎，蔥打結，與辣椒一起入熱油煸香。加豬腳翻炒。
  • 步驟 5/6
    倒入料酒、腐乳汁、紅燒醬油、生抽。加入桂皮、香葉、山奈、黃冰糖、八角、花椒等香料，加入開水沒過豬腳。倒入砂鍋中火燉煮1小時。
  • 步驟 6/6
    撒蔥花，吃吧。
釋出於 2019-02-15
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