2016.1.1。廣州廚友聚會3天吃了4次豬腳姜,有酒店的豬腳姜,早茶的豬腳姜,路邊攤的豬腳姜嘗過之後真心覺得不如我這配方口味好。愛這口味的不可錯過,值得一試。
豬腳姜的味道獨特,是一最具特色的廣東傳統名菜,營養豐富,吃後就像美酒下肚,神清氣爽,由於有大量的甜醋加入,豬腳姜除補血的滋補作用,還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。醋與豬腳搭配在一起,可以充分溶解豬骨中的鈣質,使它更易被人體吸收,起到補鈣和強筋健骨的作用,特別適合運動不足、手腳發冷的男士、女士。
平時吃選子姜(嫩姜),做月子吃選老薑。
豬腳姜醋蛋的味道獨特,營養豐富,吃後就像美酒下肚,神清氣爽,面色紅潤。由於有大量的甜醋加入,豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用,還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。
醋與豬腳搭配在一起,可以充分溶解豬骨中的鈣質,使它更易被人體吸收,起到補鈣和強筋健骨的作用,特別適合產後的女人補益身體。
姜:有活血、解毒和去風寒作用;
豬腳:豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料。對產婦更有充奶催奶的作用。
雞蛋:含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。
甜醋:有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血,與豬腳一起,能分解骨頭的鈣質,易被人體吸收,起到補鈣的作用和強筋健骨作用。