紅燒豬蹄 - 紅燒豬蹄的做法,紅燒豬蹄怎麼做好吃,紅燒豬蹄的家常做法 - 京細菜譜

紅燒豬蹄

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墨衣過忘川丙

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簡單，美味的紅燒豬蹄，分享給大家！

食材

豬腳 1500克

各種香料各適量

蔥段，薑片適量

料酒 30克

白糖 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬蹄用涼水下鍋煮沸去血沫，開鍋後煮幾分鐘，撈出洗淨，，收拾乾淨豬毛待用！
步驟 2/13

薑切片，蔥切段，各種燉肉香料每樣來一點，，也可用十三香或者燉肉料包！
步驟 3/13

坐鍋注少量油，放二十克砂糖，小火熬至深褐色!
步驟 4/13

倒入豬蹄翻炒
步驟 5/13

看看，炒的糖色非常漂亮
步驟 6/13

把蔥姜和香料倒進鍋中一起炒勻
步驟 7/13

適合中小火，避免炒焦。同時加上生抽，紅燒醬油，料酒翻炒均勻
步驟 8/13

用壓力鍋借力，只需要一小碗水的量就足夠了，
步驟 9/13

豬蹄移至壓力鍋，把小碗水一起倒進去
步驟 10/13

設定肉類鍵25分鐘豬蹄的軟爛程度剛剛好，
步驟 11/13

待自動放完氣後，開啟蓋子晾會兒，小心燙到手哦
步驟 12/13

再返回炒鍋收汁，加上鹽大火收幾分鐘，不用收太乾，收到豬蹄看起來油亮亮的，加點雞精就可以出鍋了
步驟 13/13

香香噠，軟軟的，糯糯的，享用吧

小貼士

壓力鍋做豬蹄姥姥最拿手，全程不用看火，設定好時間就行，四十分鐘就能把豬蹄端到桌上，吃到嘴裡，太省時了！

釋出於 2019-03-06