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啤酒滷蛋燒排骨
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悉哀傷的月季
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食材
材料：排骨、雞蛋、啤酒、蔥、姜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、食鹽 適量
香料：八角、花椒、香葉、幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    排骨剁成塊，洗淨。鍋里加水放入排骨段焯水，撈出用溫水洗淨。高壓鍋里加入排骨、大蔥段和薑片，加入適量清水，加入開鍋後燜十五分鐘關火。
  • 步驟 2/19
    燉好的排骨香氣四溢
  • 步驟 3/19
    雞蛋洗淨放進水中煮至全熟
  • 步驟 4/19
    撈到冷水裡一激
  • 步驟 5/19
    剝去雞蛋皮備用
  • 步驟 6/19
    用刀在雞蛋上劃幾刀
  • 步驟 7/19
    準備香料
  • 步驟 8/19
    鍋裡添油，加入蔥段薑片、八角、花椒、香葉和幹辣椒炒香。
  • 步驟 9/19
    加入兩勺料酒
  • 步驟 10/19
    加入適量生抽
  • 步驟 11/19
    加入一勺蠔油
  • 步驟 12/19
    加入一勺老抽，翻炒均勻，半勺糖，適量食鹽。（調料隨食材的量增減）
  • 步驟 13/19
    漏網撈出排骨段放入炒鍋
  • 步驟 14/19
    翻炒均勻
  • 步驟 15/19
    加入一整罐啤酒，再加一些排骨湯
  • 步驟 16/19
    放入雞蛋大火燒開
  • 步驟 17/19
    中小火燜煮至湯汁濃稠即可
  • 步驟 18/19
    做好了，非常非常好吃的一道菜。
  • 步驟 19/19
    你也試試看吧，記得交作業哦？
釋出於 2018-10-28
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