Name: 薺菜豬肉餛飩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 薺菜 500克; 3肥7瘦豬肉 300克; 姜 2片; 蔥白 幾根; 鹽 適量; 白糖 少許; 生抽 1湯勺; 白胡椒粉 適量; 雞精 少許; 芝麻油 半湯勺; 餛飩皮 500克

薺菜豬肉餛飩

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飛囄紅丸很貴嗎

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看見鮮嫩的薺菜不買的話.

那感覺好像錯過了幾個億.

薺菜真的好鮮美.

然而季節性太短了..

或許.

它一直存在.

就不會覺得它那麼可貴～

對麼？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

這貨.

娃一次能吃15個.

以上我就不讓吃了..o(︶︿︶)o

食材

薺菜 500克

3肥7瘦豬肉 300克

姜 2片

蔥白幾根

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

肉攪碎..要碎一些比較好.伱用刀剁我也不反對！
步驟 2/22

放上一點鹽.白胡椒粉.生抽.白糖攪拌均勻.入個底味！
步驟 3/22

姜.蔥白.加100克左右的水.用料理機打成蔥姜水.
步驟 4/22

分幾次加入肉餡裡.
步驟 5/22

每一次都要充分吸收.才能加下一次.攪上勁...冰箱冷藏！水量根據情況加.如果沒加完.肉已經不吃水了.就別加了.如果加完了.肉感覺還能吃水.就再加一些涼水.
步驟 6/22

薺菜去根.老的.黃葉.清洗乾淨！我摘的比較狠.500克剩的不多.ಠ_ಠ
步驟 7/22

鍋中燒水..倒入一點食用油.水開後.放入薺菜下去燙幾秒.
步驟 8/22

迅速撈出..放入涼水裡面沖洗浸泡涼透.
步驟 9/22

撈出擠幹水分..切碎....
步驟 10/22

放入肉餡中...放鹽.雞精.芝麻油..攪拌均勻...
步驟 11/22

餛飩餡就調好了！
步驟 12/22

最簡單的餛飩包法.餡放中間！三邊的邊沿抹上水.
步驟 13/22

對摺.
步驟 14/22

再微微對摺一下.
步驟 15/22

二頭捏緊..
步驟 16/22

餛飩就包好了！放入冰箱冷凍.隨吃隨煮.不用解凍！
步驟 17/22

我有熬一鍋筒骨湯.
步驟 18/22

另取一鍋燒水.
步驟 19/22

水開後放入餛飩.
步驟 20/22

煮餛飩時候.碗裡放準備的調料.再把筒骨湯或開水放入.
步驟 21/22

因為自己包的餡大..煮餛飩時候.浮起來後.倒一些涼水.等再次浮起來後.就可以撈出了！
步驟 22/22

.....啊.餵我！