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韭菜豬肉餛飩
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穆雁雲冬

今天媽媽說要包點餛飩吃，於是我們就開始動手做了起來。在包餛飩的時候兒子也來湊熱鬧了，和姥姥一起擀麵皮，看他擀麵的樣子就特好笑。這小傢伙也可以幫忙幹活了。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
韭菜 300g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
味精 適量
蒜末 適量
辣椒油 適量
白糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉用清水和成麵糰，放一旁餳10分左右
  • 步驟 2/14
    豬肉剁肉末加油、鹽、醬油、花椒粉、味精、蔥薑末攪勻，再放入韭菜末攪勻
  • 步驟 3/14
    將麵糰擀成薄面皮
  • 步驟 4/14
    用擀麵杖將麵皮捲起來
  • 步驟 5/14
    用刀將麵皮劃開
  • 步驟 6/14
    麵皮劃開後就是這樣的
  • 步驟 7/14
    再用刀從中間切開
  • 步驟 8/14
    再切成菱形塊
  • 步驟 9/14
    取一面皮，放入適量肉餡
  • 步驟 10/14
    對摺，將邊捏合
  • 步驟 11/14
    再將下面的兩角捏一起就成餛飩了
  • 步驟 12/14
    鍋中水燒開，下入餛飩煮熟
  • 步驟 13/14
    碗中放入適量的蒜末、醬油、辣椒油、白糖、醋、味精調勻
  • 步驟 14/14
    將餛飩連湯盛入碗中即可
小貼士

拌餡時候要始終順一個方向攪拌，這樣拌的餡才會香

釋出於 2022-04-27
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