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娃娃菜豬肉餛飩
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定半暮未涼

自己包的餛飩就是料足，衛生吃的也放心！自己動手，豐衣足食！

時間:10-30分鐘
食材
肉糜 100g
娃娃菜 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生薑 適量
料酒 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    材料集合圖：肉糜、大娃娃菜、餛飩皮
  • 步驟 2/19
    水燒開
  • 步驟 3/19
    焯一下娃娃菜
  • 步驟 4/19
    燜一下
  • 步驟 5/19
    撈起來，剁碎
  • 步驟 6/19
    菜和肉放一起
  • 步驟 7/19
    生薑切末
  • 步驟 8/19
    放在一起，菜有點少
  • 步驟 9/19
    加料酒兩勺、醬油一勺、蠔油一勺、鹽、蘑菇精適量
  • 步驟 10/19
    順著一個方向攪拌
  • 步驟 11/19
    攤開一張餛飩皮放在手上，這種是小餛飩皮，夾一點餡放在偏上方
  • 步驟 12/19
    兩個角捏一下
  • 步驟 13/19
    中間按下去
  • 步驟 14/19
    卷一下
  • 步驟 15/19
    兩個角轉過來
  • 步驟 16/19
    皮有點幹，蘸點水捏起來
  • 步驟 17/19
    很快
  • 步驟 18/19
    鍋裡放水加點鹽，煮開。期間放了兩碗水，最後關火燜一會
  • 步驟 19/19
    出鍋
小貼士

1、肉餡放點蠔油很好吃

2、餛飩皮如果幹的話，捏角的時候蘸點水

3、出鍋前燜一會

釋出於 2020-09-15
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