去年春天完了就十分惋惜地對自己說,沒吃到薺菜,沒拍到櫻花......來年一定得補上!這不,今年已經完成一項了。吃薺菜!如果再苛刻一點,就是薺菜不是自己去挖的,而是菜場買的。但是,已經很滿意了。更滿意的是,婆婆不聲不響地就幫我把那一大堆薺菜摘洗得乾乾淨淨,省了我不少神啊!春天真是個很神奇的季節!只有這個季節能觸發內心那些蠢蠢欲動的想法。今年我的願望就是償還去年春天欠下的債!一定要拍下櫻花盛開時的那條小道,太美了!那條小道就在我家小區附近,當花開時,一叢叢的櫻花熱熱鬧鬧,看得人心裡暖洋洋當花敗時,一滿地的花瓣密密實實,看得人心裡又有些惆悵明媚的陽光、點點綠的柳枝、小橋流水裡嬉戲的鴨群......這就是春天裡......
1.入餡兒的菜必須擠幹水分,不然煮好後成品內餡會水分太大,影響鹹淡
2.一般肉菜比例是1:1,我覺得比較不膩
3.這個餡的量,總共包了約120個餛飩,反正多買點皮是沒錯的。