薺菜鮮蝦餛飩
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ion顫抖
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春日嚐鮮——
春天是萬物復甦，品嚐各種野菜的大好時節。
薺菜比一般的蔬菜來得更鮮，做餡包成餛飩，十分美味。
烹飪步驟
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步驟 1/4
海蝦去頭去殼剔除腸線，剁碎和豬肉餡（我的豬肉餡中事先加了薑末）混合在一起加蛋清和少許料酒、鹽按一個方向攪拌上勁待用 -
步驟 2/4
薺菜去根摘去老葉，洗淨瀝乾水分，剁細撒點鹽醃一下，擠出水分，加入蝦肉餡內，根據自己口味略加一點鹽和白胡椒粉拌勻成餛飩餡料
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步驟 3/4
取一張餛飩皮放適量餡料，包起,兩頭沾水捏緊即可
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步驟 4/4
準備紫菜蝦皮的湯頭，將煮好的餛飩盛入～
釋出於 2018-08-28
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