薺菜鮮肉餛飩 - 薺菜鮮肉餛飩的做法,薺菜鮮肉餛飩怎麼做好吃,薺菜鮮肉餛飩的家常做法 - 京細菜譜

薺菜鮮肉餛飩

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時間:1-2小時

食材

麵粉 250g

豬肉 150g

薺菜 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

我們先來準備餡料。把薺菜摘洗乾淨後，放入沸水中焯至八成熟。
步驟 2/19

撈出瀝乾水分，切成末。
步驟 3/19

把豬肉也剁碎。
步驟 4/19

蔥切成碎末。
步驟 5/19

姜也切成碎末。
步驟 6/19

把上面所有食材放入容器中，加入鹽，生抽，花椒粉，拌勻成餡料。
步驟 7/19

下面我們來準備餛飩皮。把麵粉中加入適量的清中，各成較硬的麵糰。
步驟 8/19

稍微把麵糰壓扁，用壓面機的一檔壓一遍。
步驟 9/19

再用二檔壓一遍。
步驟 10/19

三檔壓一遍。
步驟 11/19

四檔壓一遍。
步驟 12/19

照這樣，再用五檔和六檔各壓一遍，就會變成如圖的樣子。
步驟 13/19

用利刀切成八九釐米見方的麵皮。
步驟 14/19

放入適當的餡料。
步驟 15/19

包成餛飩。
步驟 16/19

照這樣的把所有的餛飩都包好。
步驟 17/19

鍋加清水煮沸後，下入餛飩煮熟。
步驟 18/19

碗中加入香菜，紫菜，生抽，鹽，胡椒粉，雞精。
步驟 19/19

把煮沸好的餛飩連湯盛入碗中，攪拌均勻即可食用。

小貼士

喜歡吃辣的也可以在最後環節放入適量的辣椒粉或辣椒油。

釋出於 2020-02-14