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芹菜豬肉餡水餃
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沾僦苟攬託

很久沒包餃子，《好先生》裡嘉禾奶奶說加了味極鮮的餃子鮮極了，今天就來試試~

食材
豬肉 1000g
芹菜 500g
雞蛋 兩顆
味極鮮 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
食用油 少許
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芹菜摘好洗淨；
  • 步驟 2/9
    切成小丁；
  • 步驟 3/9
    用紗布將芹菜裡的水擰去，以防餃餡裡的水太多餃子容易爛；
  • 步驟 4/9
    芹菜末，豬肉餡，雞蛋，蔥姜倒入合適的容器中攪拌均勻；
  • 步驟 5/9
    加入廚友媽媽推薦的味極鮮~
  • 步驟 6/9
    加入適量鹽、白糖、雞精和食用油，邊攪拌邊嘗下鹹淡，不喜歡嘗生肉的廚友可以先煮一個餃子試試；
  • 步驟 7/9
    今天有點懶買的餃子皮，菜市場買的餃皮比較硬，包的時候可以在一圈塗上涼白開方便餃子的捏合；
  • 步驟 8/9
    由於不會包北方的大肚餃子，只能按照自己的習慣包了；
  • 步驟 9/9
    按照熱水煮皮，冷水煮餡的方法煮餃子，水開三次就可以出鍋嘍~
小貼士

芹菜水分比較大，記得瀝乾水分。

釋出於 2019-02-07
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