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汆豬肉丸子
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楊詩凡藥
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食材
豬肉200 克
雞蛋 1個
黃瓜 3釐米
香菜 3顆
香油 1勺
料酒 0.5勺
生抽 1勺
小蔥 2棵
雞精 0.3勺
蠔油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    首先把準備200克的豬肉，最好稍微有些肥肉然後剁成肉末。
  • 步驟 2/3
    將小蔥切段放入肉中，在將準備好的一小塊黃瓜切成小塊和肉一起剁，這中間可以加入少許水，剁成粘稠狀就可以了。放入碗中，加入雞蛋清，生抽，蠔油，香油，雞精，鹽，料酒，澱粉少許。順一個方向攪拌。
  • 步驟 3/3
    用鍋燒水，待水開後用手將肉餡弄成一個個圓形小塊放入鍋中，可以前邊的塊大一些依次減小。全部下鍋以後水開後6分鐘就可以關火，將切好的香菜放上，再加入少許香油就完成了美味的汆丸子啦。我們家這邊這道菜經常出現在酒席因為寓意完美～
釋出於 2019-03-05
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