豉汁蒸豬軟骨
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豉汁蒸排骨的姐妹版，選用的豬軟骨，優點----易入味，嫩滑；缺點----略肥。
烹飪步驟
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步驟 1/4
切好土豆丁、香菜，土豆我切的比較小，易蒸 -
步驟 2/4
豬軟骨浸泡出血水，大概10~20分鐘，直至發白；加入準備好的料醃製大概1小時，豆豉預先泡幾分鐘
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步驟 3/4
用比較淺一點的盤子，下面是小土豆丁上面是醃好的豬軟骨，注意豬軟骨最好不要疊著，滿滿的鋪平到剛剛好，灑一點點香菜，保鮮膜包好上蒸鍋
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步驟 4/4
蒸大概40分鐘到1小時出鍋，剩下的香菜全灑上，OK~很香很香，湯汁下麵條也很好喔~
小貼士
土豆貌似可以用芋頭、南瓜替代，沒試過；喜愛吃香菜的可以多多益善替代香蔥。
釋出於 2018-12-21
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