豬軟骨燜黃豆
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沈押韻的悲傷
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烹飪步驟
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步驟 1/11
豬軟骨切塊，飛水，洗淨瀝乾 -
步驟 2/11
泡過夜的黃豆瀝乾水分
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步驟 3/11
薑切片，蒜拍扁，蔥切段備用
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步驟 4/11
鍋裡放油，下姜蔥蒜，八角香葉稍微煸炒出香氣
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步驟 5/11
然後下豬軟骨翻炒一會兒
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步驟 6/11
加紅糖，繼續翻炒一會兒
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步驟 7/11
用老抽和生抽翻炒上色
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步驟 8/11
下黃豆稍微翻炒
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步驟 9/11
然後加水
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步驟 10/11
蓋上鍋蓋煮開後轉中小火燜大約1小時的樣子直到黃豆和骨頭達到理想軟度
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步驟 11/11
揭開鍋蓋用大火稍微收汁，嚐嚐味道，若有需要可進行最後調整，然後裝盤撒一點點蔥就好了
釋出於 2018-09-09
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