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聖誕樹禮物盒－Recipe by Ms Ohno Michiko
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月光族uphold
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食材
＃聖誕樹 適量
無鹽黃油 190g
砂糖 75g
鹽 1-2g
蛋黃 1個
香草精 少許
小麥粉/低筋粉 300g
牛奶 5ml
抹茶粉 15cc
可可粉 10g
＃禮物盒 適量
全蛋液 30g
炒白芝麻 30cc
白巧克力 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    製作聖誕樹餅乾。烤箱130度預熱。黃油放至室溫，中火微波20秒左右至手指可以輕鬆按至黃油中間。用攪蛋器拌開黃油，分三次加入砂糖。
  • 步驟 2/10
    用刮刀將砂糖均勻混合進黃油中，加入鹽，攪拌至奶油狀。
  • 步驟 3/10
    分三次加入篩過的小麥粉，用手將麵粉充分混合。
  • 步驟 4/10
    分別加入牛奶和蛋黃，繼續混合。
  • 步驟 5/10
    將麵糰揉成一個整體，將麵糰稱量後將其對半分成兩塊麵糰。在兩塊麵糰中分別加入抹茶粉和可可粉，混合均勻，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏1-2小時。
  • 步驟 6/10
    取出麵糰，取抹茶團和可可團每2g為一個小球，我們製作了7塊聖誕樹餅乾，所以2g抹茶團共42粒，2g巧可可團共7粒，剩下的麵糰揉成圓棍形，包上保鮮膜放入冷凍室待用。大家可以喜好增減聖誕樹餅乾的數量。
  • 步驟 7/10
    將2g小麵糰搓圓，在烤盤的烘培紙上固定造型。完成後放入烤箱130度烤25-30分鐘。
  • 步驟 8/10
    製作禮物盒。烤箱160度預熱。麵糰製作過程和聖誕樹一樣。從冷藏中將禮物盒麵糰取出，用擀麵棒將其擀成2-3mm均勻的厚度。
  • 步驟 9/10
    可以事先將盒子的六個面先剪好紙模 長寬高：12cm＊8cm＊5cm。將麵糰六片紙模大小切好，蓋子用中或者大號吸管摳出一個孔待用。放入平盤，敷上保鮮膜冷藏1-2小時後放入烤箱烤25-30分鐘。剩餘的麵糰混合白芝麻搓成圓柱包上保鮮膜放入冷凍1-2小時。與前面做聖誕樹剩餘的抹茶和可可餅乾團一起取出，切成7-8mm厚，放入160度烤箱烤20－25分鐘。
  • 步驟 10/10
    等餅乾冷卻後，在蓋子上裝飾上絲帶，白巧克力隔水化開盒子餅乾的接縫處用白巧克力液粘連後敷上保鮮膜放入冷藏固定即可。
小貼士

餅乾一下子吃不完的話要密封儲存，以免吸收了水分變酥影響口感哦。

釋出於 2018-08-06
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