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聖誕節禮物——薑餅屋
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掰果BAAAAYGO

薑餅屋屬於大工程，每年都看好多親們在做，自己也好心動，可是一看步驟就打消了這個念頭。去年聖誕節剛結束，女兒就說明年一定要給她做一個薑餅屋，其實我是不太願動手的，因為太費時間了，能不能成功還另說。可是答應給女兒做的，也不能食言，趁著週末，動手做了一個最簡單的，雖然簡單也花了我一天的時間來完成，動作有點慢啊，還好最後成果還是讓女兒滿意。

時間:10分鐘內
食材
黃油 50克
糖粉 75克
雞蛋 50克
蜂蜜 30克
低筋麵粉 250克
蛋白 15克
糖粉 110克
檸檬汁 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/31
    先用乾淨的紙畫出薑餅屋的圖案，再剪下來。
  • 步驟 2/31
    準備薑餅屋的材料。（黃油50克、糖粉75克、雞蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）
  • 步驟 3/31
    將糖粉加入軟化的黃油裡。
  • 步驟 4/31
    打發至黃油發白，輕盈。
  • 步驟 5/31
    分次加入雞蛋液。
  • 步驟 6/31
    然後打攪均勻。
  • 步驟 7/31
    加入蜂蜜。
  • 步驟 8/31
    再次打攪均勻。
  • 步驟 9/31
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 10/31
    再和成光滑的麵糰。
  • 步驟 11/31
    取一張乾淨的油紙鋪在矽膠墊上，然後取一半的麵糰放油紙上壓扁。
  • 步驟 12/31
    在麵糰上蓋上油紙，用擀麵杖擀成3mm的厚片。
  • 步驟 13/31
    把模具紙片放面片上。
  • 步驟 14/31
    用小刀或刮刀切出邊。
  • 步驟 15/31
    將切好的片面連同底下的油紙一起放入烤盤。（這是薑餅屋的底坐）
  • 步驟 16/31
    烤箱預熱160度，上下火放中層烤15分左右。
  • 步驟 17/31
    剩下的麵糰同樣的擀成3mm厚片。
  • 步驟 18/31
    把屋頂和屋邊切出。
  • 步驟 19/31
    再連同油紙放入烤盤。
  • 步驟 20/31
    烤箱預熱160度，上下火放中層烤15分鐘左右。
  • 步驟 21/31
    出爐後，如果暫時不拼裝的，用密封袋裝起。
  • 步驟 22/31
    糖霜材料：雞蛋白15克、糖粉110克、檸檬汁2ml，將三分一的糖粉放入雞蛋白裡。
  • 步驟 23/31
    然後打發，糖粉要分次加入，看糖霜的濃稠度的調整。
  • 步驟 24/31
    將打好的糖霜裝入裱花袋。
  • 步驟 25/31
    再在屋頂的餅乾塊畫出喜歡的圖案。
  • 步驟 26/31
    餅屋側可以畫得簡單一點。
  • 步驟 27/31
    餅屋後隨便畫都可以。
  • 步驟 28/31
    這是餅屋的前面，可以畫得精緻點。（隨自己喜歡）
  • 步驟 29/31
    開始拼裝餅屋，在餅底擠上糖霜，再放上餅屋的正面，後面用杯子頂上，用來固定餅屋。
  • 步驟 30/31
    把四周圍都拼裝好。
  • 步驟 31/31
    最後拼上屋頂和煙囪，再在四周底下擠上糖霜，待餅屋幹後，才可以移動。
小貼士

打糖霜的時候要注意，用來畫花紋的糖霜打濃厚點，至不流動為好。四周用來裝飾滴落的雪，要打至慢流動性，即打出來後，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。

釋出於 2018-06-29
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