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聖誕薑餅屋
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聖誕節從最初的宗教節日發展成為具有全球性的節日。而薑餅屋作為聖誕樹下的甜品，不僅營造了浪漫濃情節日裡溫馨團聚的氣氛，還給我們帶來了對童話的美好憧憬。

聖誕節即將來臨，不如我們一起來製作心目中的童話小屋吧。

聖誕襪，聖誕樹，聖誕彩燈，聖誕禮物，聖誕大餐，還有可愛的聖誕老人和他的麋鹿，小薑餅人們圍著房屋在跳舞。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 500g
黃油 100g
水 60g
紅糖粉 50g
糖粉 70g
蜂蜜 60g
雞蛋 50g
肉桂粉 3g
姜粉 8g
刷餅乾：蛋液 10g
刷餅乾：水 15g
蛋白霜：蛋白 40g
蛋白霜：糖粉 300g
檸檬汁 少許
食用色素 少許
糖霜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    首先確定薑餅屋房屋造型畫在硬紙板上，剪裁出房屋結構的部件，能用膠帶貼上搭建出模型
  • 步驟 2/4
    把製作薑餅的主料部分倒入碗裡混合均勻揉成光滑的麵糰放冰箱冷藏鬆弛1小時再將模組拆掉，分別用保鮮膜包裹住取出薑餅麵糰擀成厚約0.3cm的薄片（麵糰可以分幾次操作）模組放在擀好的面片上用刀切割，切割好後刷一層蛋水液烤箱預熱180度，轉上下150度，10-15分鐘（視薑餅大小而定，烤到自己喜歡的上色程度）
  • 步驟 3/4
    製作蛋白霜：蛋白加糖粉攪打，濃稠度自己控制太稠加檸檬汁，太稀加糖粉（粘合房子的糖霜應該濃稠些）從底部—側面順序開始粘合房屋，按壓1分鐘再鬆手，等乾透後粘合屋頂。
  • 步驟 4/4
    蛋白霜可加少許色素製作彩色糖霜裝入裱花帶進行裝飾最後撒上糖粉。房屋周圍可裝飾棉花糖，彩糖，多餘的麵糰可製作薑餅人。
小貼士

薑餅麵糰擀之前需要鬆弛，要不然用模具刻容易回縮。

差不多大小的一同烤，因為面積需要烤的時間不一樣。

刷蛋水液是為了增添光澤感

粘合房屋要有耐心，特別是屋頂部分。確定粘合住了後再鬆手。

紅糖粉可以用料理機研磨功能打碎。

剩下的薑餅麵糰可製作任何喜歡的餅乾。

釋出於 2018-08-07
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