Name: 聖誕薑餅屋
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 低筋麵粉 500g; 黃油 100g; 水 60g; 紅糖 50g; 白糖 90g; 蜂蜜 70g; 蛋液 50g; 肉桂粉 2g; 姜粉 10g; 蛋白 30g; 糖粉 適量; 檸檬汁 適量; 糖果 適量

聖誕薑餅屋

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薑餅屋起源於德國格林童話的《糖果屋》,講一對兄妹誤闖巫婆糖果屋的故事.漸漸的薑餅成為童話故事的素材,十九世紀初期,德國民間開始流行製作各種造型的薑餅屋,並逐漸成為聖誕節應景的食物,意義相當於我國的年糕.在古代,“姜”是一種昂貴的進口香料,因此只捨得用在像聖誕節這樣的重要節日。把姜加入蛋糕、餅乾中以增加風味,而且有驅寒的功用。久而久之,薑餅就成了與聖誕節關聯的點心。以後,歐洲就有了一種“薑餅市集”,市集中會因不同的季節提供不同形狀的薑餅。在英國還流傳著一個傳說,未婚女子吃下薑餅,即能遇見理想的伴侶。每到較大的節日,大人們就會將各種形狀如心形、人形的薑餅送給孩子們,或偷偷地放入孩子們期待的襪子內。漸漸的,薑餅屋變成了在世界各地風靡的新年禮物。讓期待的心承載著節日裡的別樣牽掛。許下心願,薑餅精靈就會幫你實現。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 500g

黃油 100g

水 60g

紅糖 50g

白糖 90g