聖誕薑餅屋 - 聖誕薑餅屋的做法,聖誕薑餅屋怎麼做好吃,聖誕薑餅屋的家常做法 - 京細菜譜

聖誕薑餅屋

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鬥勤煩每撓

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聖誕節，除了一份好心情，當然少不了薑餅屋了。相傳，在十字軍東征的時候，"姜"是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在像是聖誕節、復活節這樣的重要節慶。把姜加入蛋糕、餅乾中以增加風味，並有驅寒的功用。久而久之，薑餅就成了與聖誕節關聯的點心。

時間:1-2小時

烹飪步驟

步驟 1/16

小草房的尺寸可以根據自己喜歡的形狀來設計。
步驟 2/16

黃油融化，加紅糖和糖粉攪拌至融化，
步驟 3/16

然後篩入所有粉類，揉勻可以多揉幾下，這樣烤出的餅乾更結實。
步驟 4/16

然後分小份入袋中按扁，冷藏30-60分鐘至稍硬
步驟 5/16

取出一份來，放在不沾布上，先擀一個大的底座，約3mm厚，大小看自己需要。
步驟 6/16

其它形狀餅乾按圖紙劃好備用。
步驟 7/16

用叉子插孔，防止烤時鼓起。
步驟 8/16

用170度，10分鐘左右。取出放烤網上晾涼
步驟 9/16

蛋清裡分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器時不低落，盆內痕跡不會消失即成糖霜。
步驟 10/16

同時取三個小碗，分別盛入兩勺糖霜，分別加入幾滴色素，即成三色糖霜。
步驟 11/16

然後把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可
步驟 12/16

若是第一次用糖霜的話，可以先在廢紙上，或者小餅乾上練習一下。然後再在牆體上做自己需要的裝飾。
步驟 13/16

要待牆體上裝飾糖霜乾透後才能開始搭建房子。可以先把房子底部先準備好。方便移動。
步驟 14/16

先在底座上合適的位置擠糖霜，然後把牆體都粘上，把門也粘上。
步驟 15/16

差不多幹透時，上房頂，和屋門處的門柱和頂。
步驟 16/16

一邊擠糖霜粘合的同時，一邊可以用彩色糖珠進行自己喜歡的裝飾

小貼士

蛋清和糖粉的比例一般為10g：55g，糖粉一定要用市售的合格糖粉，粘合力才好。做薑餅屋雖然工序繁雜，其實並不難，難的是做的美觀。這需要兼顧設計搭建以及對於色彩的把握。願大家都能做出自己滿意的薑餅屋。

釋出於 2024-06-16