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餅乾聖誕樹
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聖誕第三波,給小盆友準備的餅乾聖誕樹,用餅乾搭建的夢幻聖誕樹。

聖誕節最期待最快樂的是孩子們。每年的聖誕夜,我們家小哲都會不停的問我同一個問題:“媽媽,聖誕老爺爺會在今晚來我們家給我送禮物麼?”我總是回答:“當然會啊!每年的這個夜晚,聖誕老爺爺都會坐這麋鹿拉的雪撬車來給每個孩子送禮物。你早早進入夢鄉,聖誕老爺爺經過我們家視窗的時候看到你已經睡著了,就會從視窗進來,往你床頭的大襪子裡塞禮物。”於是這天晚上小哲都會主動早早的入睡。第二天早上,很早就醒來,睜開眼睛小手就往枕頭邊摸,然後抱著他的那隻大大的聖誕襪,一件一件往外掏禮物,小臉上洋溢的幸福滿足的笑容。

這款是上週去愛和自由的部落格一眼看中的,很夢幻、很公主的一款,在此謝謝愛和自由的方子。雖然我家是小王子,但心懷小公主情節的我還是忍不住給小哲做了棵。喜歡烘培的朋友,快回家給小盆友也做一棵吧,小寶貝一定會喜歡得愛不釋手!

第一次嘗試做這款餅乾聖誕樹,完成後還是留了些許遺憾,沒有達到我原來預期的效果。不過也好,這樣明年聖誕節我就又有了再做它一回的理由,我一直相信一句話:沒有最好,只有更好!

食材
無鹽黃油 160g
糖粉 75g
蛋液 30g
1/2小匙
香草精 1/2小匙
蛋白 10g
檸檬汁 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    室溫軟化黃油,低筋麵粉和鹽混合過篩,糖粉過篩
  • 步驟 2/9
    室溫軟化的黃油用電動打蛋器低速打軟後,加入過篩的糖粉低速打勻
  • 步驟 3/9
    加入打散的蛋液攪勻
  • 步驟 4/9
    加入香草精攪勻。(我用的是液態的天然香草精)
  • 步驟 5/9
    過篩的低筋麵粉和鹽加入,拌勻成麵糰,分成兩份,用保鮮膜包好,入冰箱冷藏半個小時
  • 步驟 6/9
    冷藏好的麵糰取出,案板上灑薄薄一層高筋麵粉,把麵糰放上去,擀成大約0.3CM的薄片
  • 步驟 7/9
    用星星模具刻出大小不一的餅乾坯,移至墊了油紙的烤盤上
  • 步驟 8/9
    烤箱180度預熱,中層,180度烤制10分鐘左右。觀察餅乾的上色情況,邊緣上色即可
  • 步驟 9/9
    出爐後待餅乾涼透,由大到小疊起來,每兩塊間用蛋白糖霜黏合,在星星的每個角上用蛋白糖霜粘上彩珠裝飾。最上面用最小的那塊小餅乾立起來粘在頂部即可
釋出於 2018-06-24
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