聖誕樹餅乾 - 聖誕樹餅乾的做法,聖誕樹餅乾怎麼做好吃,聖誕樹餅乾的家常做法 - 京細菜譜

聖誕樹餅乾

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今天這個和昨天的聖誕薑餅人其實是同一種餅乾體，只不過換個造型而已，同樣是霜糖裝飾，操作手法也完全相同，只是聖誕樹餅乾一般來說是薑餅屋的必備品，如果想做聖誕薑餅屋，這個總也是免不了要做的，某人交給俺的任務逃不脫，所以俺就羅嗦一回，再做一回聖誕樹餅乾吧！

食材

低粉 120克

姜粉 1/2小勺

黃油 40克

糖粉 100克

蛋黃 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

黃油軟化後加入糖粉
步驟 2/18

充分攪打至黃油微微發白
步驟 3/18

分次加入打散的蛋黃
步驟 4/18

攪打均勻至完全乳化
步驟 5/18

加入蜂蜜攪打均勻
步驟 6/18

低粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉混合篩入黃油碗中
步驟 7/18

15克紅糖加入20克溫水，攪拌至紅糖完全溶化
步驟 8/18

將紅糖水倒入麵粉中
步驟 9/18

用橡皮刮刀拌勻
步驟 10/18

轉入矽膠墊上，用手揉和成光滑的麵糰，包上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘
步驟 11/18

將冷藏後的麵糰取出擀開成3mm厚的麵皮，用聖誕樹餅乾模切出餅坯
步驟 12/18

去除多餘麵皮，將餅乾坯整齊的擺放在烤盤上，中間留出適當間隔
步驟 13/18

烤箱預熱，上下火170度，中層，烤15-20分鐘，取出晾涼備用
步驟 14/18

蛋白、糖粉、檸檬汁加入打蛋盆中
步驟 15/18

用打蛋器低速攪打均勻
步驟 16/18

取出3/4量的霜糖，加入綠色色素攪打均勻，將兩種顏色的霜糖分別加入裱花袋中
步驟 17/18

將裱花袋剪一小口，先將餅乾周邊擠上白色線條
步驟 18/18

再用綠色霜糖填充，最後撒上彩色糖珠做裝飾即可

釋出於 2018-12-06