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聖誕小餅乾
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土豆credit

好久沒有做餅乾了，跟著烘焙學堂再次做起黃油造型餅乾，可惜我沒有色素，而且也接受不了生吃蛋清，所以最終沒有選擇過多的來裝飾餅乾，而是用了美味的巧克力；再一次透露了我這笨手笨腳的本質，完全沒有一丁點的繪畫天份，所以描的非常難道，唯一安慰自己的就是：好吃就行！總之還是要吃的，不浪費！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 80g
雞蛋 1個
白糖 60g
低筋麵粉 140g
巧克力 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/14
    黃油軟化，(天冷不好直接軟化，我是直接隔水加熱後再冷凍幾分鐘的）
  • 步驟 3/14
    繼續用廚師機快遞打至黃油蓬鬆，體積變大
  • 步驟 4/14
    雞蛋打散，分兩次加入黃油中，攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    低粉加入蛋油混合物中
  • 步驟 6/14
    攪拌至無干粉狀態後，再用手揉成麵糰，蓋起一醒20分鐘
  • 步驟 7/14
    包上保鮮袋用擀麵杖擀平
  • 步驟 8/14
    用餅乾模具壓出形狀
  • 步驟 9/14
    做好後排入烤盤
  • 步驟 10/14
    入190度的烤箱中層15分鐘左右
  • 步驟 11/14
    巧克和隔水加熱至溶化
  • 步驟 12/14
    隨意在餅乾上畫上圖案
  • 步驟 13/14
    兩個小娃娃
  • 步驟 14/14
    還分了點麵糰加了蔓越莓烤了酥餅乾
小貼士

黃油要打發到位，這樣餅乾才更酥；

蛋液要分次加入，一次性全部加入攪拌容易出次油水分離，吸收不均勻；

麵糰成團後要醒一會再擀開造型。

釋出於 2023-01-29
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