薑餅人與聖誕樹 - 薑餅人與聖誕樹的做法,薑餅人與聖誕樹怎麼做好吃,薑餅人與聖誕樹的家常做法 - 京細菜譜

薑餅人與聖誕樹

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淋溼的記憶憶薇

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薑餅人很可愛～為他添上美麗的糖霜外衣，顏色美美的，再搭一個聖誕樹，聖誕氣氛瞬間濃厚呀！我覺得這個薑餅就這樣吃就很好吃，帶著淡淡的姜和肉桂味，暖心的感覺！（我用的紅糖帶姜味，是太古的姜味的紅糖，普通紅糖可以將姜粉用量加到3克，出來姜味兒帶勁(≧▽≦)）

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋麵粉 150g

黃油 50g

姜粉 2g

肉桂粉 1g

泡打粉 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備好材料
步驟 2/24

黃油隔溫水融化
步驟 3/24

加入蜂蜜
步驟 4/24

加入全蛋液
步驟 5/24

液體部分攪拌均勻
步驟 6/24

篩入低筋麵粉和泡打粉，篩入姜粉，肉桂粉，最後篩入紅糖，顆粒狀的要壓一下
步驟 7/24

用刮刀將所有材料混合均勻
步驟 8/24

最後手揉成一個光滑麵糰，用保鮮袋封住放入冰箱冷藏，鬆弛1小時
步驟 9/24

鬆弛好的麵糰，用星星模具印出大中小等5個尺寸的星星形狀各兩個
步驟 10/24

餘下的麵糰用薑餅人和聖誕樹模具等印上圖案
步驟 11/24

用刀剷起麵糰
步驟 12/24

轉移到烤盤
步驟 13/24

放入預熱好的烤箱，中層170度18分鐘（看到餅乾呈現略焦色即可）
步驟 14/24

餅乾烤好後放涼網上涼透
步驟 15/24

準備蛋白霜部分
步驟 16/24

糖粉分三次加入到蛋白中打發
步驟 17/24

打發至蛋白霜光滑，粘稠～約5到6分鐘
步驟 18/24

白色部分裝入裱花袋，其餘兩個顏色分開兩個碗裝好，滴入需要的色素
步驟 19/24

色素裝入裱花袋中
步驟 20/24

裝入裱花袋後，紮緊袋口，在裱花袋尖端剪開一個小口子。可以再做幾個喜歡的顏色做裝飾
步驟 21/24

然後就可以在餅乾上面發揮你的創意啦！記得要等糖霜乾透才移動呀，我是做好將晾架移到烤箱裡面（斷電，涼透的烤箱喲）放一晚上
步驟 22/24

拼裝聖誕樹，取出我們的各個尺寸的星星形狀
步驟 23/24

由大到小，往上疊加
步驟 24/24

將所有星星疊好，聖誕樹就完成了！加入裝飾好的薑餅人就完成一個充滿聖誕氣氛的薑餅人了！

小貼士

1.我的這個薑餅人就這樣吃就很贊～不喜歡肉桂味兒的可以忽略或者加入一點的巧克力粉代替，姜粉加巧克力也很美妙！

2.一個蛋白對於這個餅乾的量有點兒多，我塗好以後還剩下好多，大家可以減半使用。

釋出於 2023-03-01