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黃油曲奇
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柚花離海又安

方子可做黃油曲奇兩盤（如圖自帶烤盤）

食材
黃油 100g
糖粉 50g
低筋麵粉 100g
高筋麵粉 50g
蛋黃（1個） 18-20g
淡奶油 20g
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料：黃油提前放至室溫軟化至手指能輕易戳動的狀態，低筋麵粉和高筋麵粉混合過篩。
  • 步驟 2/10
    將糖粉和鹽加入黃油，用電動打蛋器打發至蓬鬆發白，體積變大的羽毛狀
  • 步驟 3/10
    分2次加入蛋黃液，每次都要打發至蛋黃液與黃油融合均勻
  • 步驟 4/10
    加入淡奶油，繼續攪打均勻
  • 步驟 5/10
    此時預熱烤箱，選擇烘焙功能，設定溫度180度，時間14分鐘
  • 步驟 6/10
    將混合好的麵粉篩入打發好的黃油中
  • 步驟 7/10
    用刮刀拌至均勻無干粉的狀態
  • 步驟 8/10
    裱花嘴裝入裱花袋中，頂端剪小口，然後將曲奇麵糊裝入裱花袋中
  • 步驟 9/10
    在烤盤上擠出花紋，注意擠的大小和間距儘量一致
  • 步驟 10/10
    將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制完成後取出放置晾網上晾涼即可食用
釋出於 2018-10-12
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