jxcaipu logo
超軟蜂蜜南瓜包
9萬 熱度 44 收藏
credit孤獨

這南瓜包很軟，出爐忍不住要吃上兩個才滿足。

記錄一下

食材
高粉 25克
水 125克
南瓜泥 100-120克
奶油/牛奶 30克
蜂蜜 25-30克
雞蛋 1個50克
酵母 5克
鹽 5克
黃油 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    南瓜切半釐米厚的薄片，隔水蒸15-20分鐘至熟，然後打爛待用。
  • 步驟 2/6
    湯種混合微波爐30分鐘搞拌均勻，再放進30分鐘成糊狀。或用小鍋煮成糊。待南瓜，湯种放涼後，然後除黃油，所有材料放一起揉成麵糰。後放黃油揉至擴充套件。雞蛋可留一小勺作為後面刷麵包表面。
  • 步驟 3/6
    然後發酵1小時至兩倍大。麵糰排氣後，分成9-10等份，滾圓整形。
  • 步驟 4/6
    放至溫暖處發酵2倍大後，可以表面擦點蛋液，散上芝麻，烤箱180度，18-20分鐘左右。上色後蓋錫紙如需要。
  • 步驟 5/6
    軟軟的，顏色也超好看。
  • 步驟 6/6
    軟軟的，回彈很好，感覺是一個記憶枕頭。哈哈Enjoy!
小貼士

南瓜包裡可以包自己喜歡的餡料，如蜜豆，肉鬆等。

注意麵糰比較軟溼，用點乾粉整形。

可能新手有點難操作。

釋出於 2019-02-26
103
相關菜譜
寫評論