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全麥核桃麵包
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湯圓dean

很喜歡的一款早餐麵包。

全麥和堅果的組合，每一口都透露著自然健康的氣息，百吃不厭~~

食材
高筋粉 150g
全麥粉 50g
紅糖 15g
鹽 2g
酵母粉 3g
牛奶 130ml
黃油 20g
核桃仁 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    後油法將麵糰攪拌至擴充套件階段後加入核桃仁混合均勻即可
  • 步驟 2/6
    把麵糰放在溫暖處進行基礎發酵
  • 步驟 3/6
    取出發酵好的麵糰分成2等分，滾圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/6
    把麵糰壓扁、反面，擀成橢圓形，捲起成兩頭尖的橄欖狀，收口處捏緊，排入烤盤，在溫暖溼潤處進行最後發酵
  • 步驟 5/6
    發酵完成，麵糰表面篩高粉，用利刀劃3道，
  • 步驟 6/6
    送入預熱至180度的烤箱，烘烤20分鐘左右
釋出於 2019-01-31
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