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糖霜餅乾胚
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clasp天無二日

聖誕節又要到了，一起來做糖霜餅乾吧

食材
黃油（室溫） 140克
蛋液 70克
糖 100克
低粉 280克
香草精（可省略） 1-2滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油和糖粉放入主鍋，15秒/反轉速度6，將黃油和糖粉攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    用刮刀棒把鍋壁邊緣刮到底部，分三次加入蛋液（每次要攪拌均勻了再加入）反轉速度/3，時間根據自己觀察是否均勻，可用刮刀棒把邊上的刮下來。（滴入香草精，可省略）
  • 步驟 3/7
    倒入低粉，15秒/反轉速度3，攪拌均勻，如果邊上有乾粉，刮刀棒刮一下，再攪拌一下即可。
  • 步驟 4/7
    一般我會放冰箱冷藏1-2小時，拿出來擀平，大概0.8cm厚度（怕沾就用保鮮膜覆蓋著擀）
  • 步驟 5/7
    壓模。
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱170，好了之後放中間層，上下火烤12-17分鐘，因為每個烤箱脾氣不同，最好買個溫度計放在烤箱裡幫助觀察。注意上色情況。
  • 步驟 7/7
    烤好放在晾乾架上，晾涼備用。
釋出於 2018-07-04
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