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性感內衣糖霜餅乾
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撲爬撲爬塞桽

今天我第一次做糖霜餅乾，看到大家做的我真是手癢癢了……哈哈！自己實際操作起來真的很有趣，就是在餅乾上繪畫啊………

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 3個
蛋清 17g
糖粉 256g
黃油 250g
奶粉 50g
小蘇打 3g
檸檬汁 4滴
食用色素 3種
裱花袋 4個
心形模具 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油室溫軟化，加入180g糖粉，用筷子攪拌均勻，至沒有乾粉為止。
  • 步驟 2/12
    用電打蛋器快速攪拌，攪拌均勻至顏色開始變淺。
  • 步驟 3/12
    分幾次加入蛋液，每次攪拌至蛋液完全吸收，再加入下一次，至體積變大並且蓬鬆狀態。這裡的三個雞蛋，要留出17g的蛋清做糖霜用，其餘的全部加在這步驟裡。
  • 步驟 4/12
    把麵粉，小蘇打，奶粉過細篩，加入盆中。
  • 步驟 5/12
    用手按壓成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/12
    取一小塊麵糰，擀成0.4cm厚度的面片，用模具按壓成心形。
  • 步驟 7/12
    去掉心形的半截，生坯就做好了。烤箱預熱後，開上下檔170度，10分鐘即可。
  • 步驟 8/12
    製作糖霜：把蛋白17g倒入量杯中，76g糖粉，分三次加入，打發至粘稠，再加入下一次。
  • 步驟 9/12
    加入4滴檸檬汁，攪打至光滑細膩有光澤度即可。如果做勾邊，滴落的紋路不容易消失，如果填色，滴落的紋路幾秒就消失。
  • 步驟 10/12
    把糖霜分別加入不同的色素，攪拌均勻。
  • 步驟 11/12
    裝入裱花袋，裱花袋上剪個小口，就可以在餅乾上畫自己喜歡的圖案了。
  • 步驟 12/12
    注意：每次塗好一層，要徹底晾乾後，再塗下一層。
小貼士

雞蛋共用了3個，裡面包含做糖霜的17g蛋清，其餘的全部用來和麵。糖粉共256g,其中糖霜裡面是76g,和麵用180g。

釋出於 2023-06-27
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