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手繪糖霜餅乾
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褚秋離未離

一塊餅乾弄了一下午我也是醉了~不談口感，糖霜餅乾的裝飾性還是很強的 套上一個美美的透明塑膠袋可以儲存很久。

時間:1-2小時
食材
消化餅乾 一塊
蛋白 18克
糖粉 70克
檸檬汁 1克
翻糖膏 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋白加糖粉加檸檬汁打發到可以拉出小彎鉤的狀態這個時候的糖霜是比較濃稠的狀態，流動性不好，在使用時可以分出一部分 再加入一點點檸檬汁 調合到想要的稀稠度
  • 步驟 2/9
    擀一塊翻糖膏 切出和餅乾同大的圓度 用糖霜粘合在餅乾表面
  • 步驟 3/9
    事先剪出龍貓的輪廓 放在翻糖表面 用黑色的色素在翻糖表面描出輪廓
  • 步驟 4/9
    在翻糖上打出底稿
  • 步驟 5/9
    龍貓的色調很簡單 只需要黑白灰三色 所以在調整好稀稠度後 留一部分白色備用 加入一點黑色素 調出灰色 裝入裱花袋中 再加入黑色素調成黑色 裝入裱花袋備用
  • 步驟 6/9
    用黑色先勾出龍貓輪廓 稍等一會兒再在周圍填入白色糖霜
  • 步驟 7/9
    依然是等待一會兒 再填入灰色部分 然後就是等待糖霜凝固
  • 步驟 8/9
    裝飾在周圍的葉子 我用的是翻糖 原色翻糖膏加入色素 調成想要的顏色我的大部分時間都用在這了 餅乾小 葉子就要更小 只能按出一個花型再分割成五瓣，做了一半的時候頓感自己手太欠了~
  • 步驟 9/9
    用剩餘白色糖霜把葉子 蝴蝶結都固定在餅乾周圍 黑色的煤炭君是用剩餘的糖霜擠上的 再用白色霜上眼睛~完成了，很有成就感
小貼士

餅乾我用的現成的 當然自己烤就更好了~

釋出於 2018-12-28
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