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糖霜餅乾（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Royal Icing
8.6萬 熱度 73 收藏
深情transplant

綜合了北京現在飄忽不定的溼度和幾個方子改寫而成，可以直接打出來半硬質糖霜。打完發現太稀了可以適當再篩三十克左右糖粉直到呈現軟冰淇淋狀態。完美狀態參考麥當勞甜筒。

食材
蛋清 60g 約兩隻
太古紅標糖粉或者英國CH糖粉 350g
檸檬汁 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    蛋清打進盆裡，不用攪拌
  • 步驟 2/17
    太古紅標糖霜看情況過篩一次到兩次，一次性倒入蛋清裡
  • 步驟 3/17
    用刮刀把糖粉和蛋清稍微攪拌融合，防止撲粉。
  • 步驟 4/17
    電動打電器最低速攪打至混合均勻，標準是糖霜的顏色潔白光亮，質地很像麥當勞的甜筒冰淇淋…
  • 步驟 5/17
    這個方子打出來的硬度直接可以用來做浮雕，要鋪面的話一滴滴的加水或者檸檬汁就可
  • 步驟 6/17
    浮雕夏日女孩
  • 步驟 7/17
    彩繪油畫玫瑰
  • 步驟 8/17
    聖托里尼記憶
  • 步驟 9/17
    浮雕baby像
  • 步驟 10/17
    卡通可愛狐狸妹妹..我在說啥...
  • 步驟 11/17
    聖經故事 哪一章節我也母雞啊
  • 步驟 12/17
    奏斯要來點汙的
  • 步驟 13/17
    高大威猛的貓女皇
  • 步驟 14/17
    油畫布上的龍貓朋友們
  • 步驟 15/17
    票房不好的愛麗絲二
  • 步驟 16/17
    期待明年赫敏的美女與野獸
  • 步驟 17/17
    心裡有夢就有白馬的王子殿下
小貼士

師傅領進門修行在個人...練習練習練習...有看到什麼就想畫什麼的激情最好

釋出於 2019-01-16
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