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低脂竹炭粗糧歐包
6.8萬 熱度 63 收藏
戚天嘯傲龍飛
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食材
小麥粉 400克
雞蛋 1個
竹炭粉 4克
酵母 4克
紫薯 2個
芋頭 2個
南瓜 1小塊
蔓越莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好 揉麵團的食材 如圖
  • 步驟 2/15
    酵母用溫水化開，一定是溫水哦。
  • 步驟 3/15
    把雞蛋 ,竹炭粉,還有化好的 酵母水 依次倒入麵粉中
  • 步驟 4/15
    揉成光滑的麵糰 開始發酵一小時
  • 步驟 5/15
    稱發酵麵糰的時間，把南瓜,芋頭,紫薯,削皮切塊兒，上鍋蒸。
  • 步驟 6/15
    把蒸好的紫薯，南瓜，芋頭 搗成泥 【紫薯太乾的話可以放點牛奶】
  • 步驟 7/15
    把發酵好的面拿出，如圖 發酵出2.5倍大 蜂窩狀。
  • 步驟 8/15
    案板撒點麵粉，拿出發酵好的麵糰，揉麵排氣
  • 步驟 9/15
    排好氣後，揪成小面劑子。
  • 步驟 10/15
    然後把小劑子，擀成小餅。包入紫薯泥，芋泥，南瓜泥 蔓越莓
  • 步驟 11/15
    包成自己喜歡的形狀，烤盤鋪好錫紙，放入烤盤
  • 步驟 12/15
    放入烤箱中，第二次發酵，20分鐘
  • 步驟 13/15
    二次發酵好 然後篩粉割包
  • 步驟 14/15
    烤箱提前預熱，190° 20分鐘，要中層，【看自家烤箱調溫度】好吃又健康低脂的歐包就出爐啦！
  • 步驟 15/15
    給個特寫
釋出於 2019-01-02
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