jxcaipu logo
超好喝的低脂魚片雜糧粥
10.3萬 熱度 47 收藏
保飛翮邑

今早上第一次嘗試的低脂魚片雜糧粥非常成功，一般做魚片粥都用大米，這樣為了口感好，但精米與做粥的組合會讓升糖指數提高，為了口吃的犧牲健康，對於身體來說並不是件好事。所以我就想這樣組合下，四種雜糧巴沙魚片，簡單的調料，非常非常好喝，那種既健康又美味的感覺讓我開心了一天，關鍵一大碗脂肪含量也很少。

食材
燕麥米 20克
粗黑玉米碴 10克
高粱米 10克
青稞 10克
巴沙魚片 100克
料酒 適量（醃魚片用）
姜粉 少量（醃魚片用）
白胡椒粉 少量（醃魚片用）
鹽 少量
生抽 少量（醃魚片用）
蔥花 適量
枸杞 三個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    家裡有的雜糧，我挑了四種粒較大的，這樣煮出來口感好。我提前泡了一晚上，這樣早上煮就更省時間。
  • 步驟 2/8
    早上用皇后鍋最小的那一隻煮雜糧粥，本身皇后鍋煮粥就快，我泡了一晚上，就更加提速了。
  • 步驟 3/8
    那邊粥煮上，這邊洗魚片，剪小塊，然後根據魚片的量加入一點料酒、生抽、姜粉、白胡椒粉醃製，早上沒太多時間，我基本抓兩下拌勻，等粥熟了也就醃製了不到5分鐘。沒有姜粉就用點薑絲代替。
  • 步驟 4/8
    粥差不多熟了，放入魚片，連醃魚的汁一起倒入，然後放入蔥花、枸杞，一點點鹽，繼續蓋蓋小火煮。小蔥也行，我家小蔥昨天用完了，只好用大蔥，一樣好喝。
  • 步驟 5/8
    又煮了大概5分鐘左右，因為魚片好熟，多煮會兒是為了讓雜糧米吸收魚的味道。
  • 步驟 6/8
    好了，盛出來就是一大碗（不是吃飯的小碗，是大的平底湯碗），好爽！再搭配些蔬菜，一頓健康早餐就齊活兒了。這100克魚片的脂肪還不到3克，一箇中等大小雞蛋的脂肪含量約5克，所以選擇低脂的食材不代表就遠離了美味。
  • 步驟 7/8
    雜糧米在嘴裡口感是Q彈的，魚肉軟滑，這一碗有肉有主食的低脂雜糧粥200多大卡，（卡路里只是一方面，營養組成更重要），我搭配了蔬菜（熱拌豆芽萵筍絲）和一個雞蛋作為早餐。
  • 步驟 8/8
    這差不多200克蔬菜，30大卡左右，這一頓早飯不到400大卡ເว。中午再吃200克左右蔬菜，晚上再吃點菜，一天一斤蔬菜目標就達成了。
釋出於 2018-12-12
114
相關菜譜
寫評論