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魚片瘦肉粥（瑤柱，海參，蝦，魷魚）
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魚片瘦肉粥是南方常喝的粥之一，增加了些家人喜歡的食材，更鮮美，適合北方口味，魚肉和南方的不同，我用的龍利魚，也無刺

時間:30分鐘-1小時
食材
瑤柱 適量
海參 適量
瘦肉 適量
魚肉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，瑤柱，魷魚，海參，木耳，魚片，薑絲
  • 步驟 2/6
    瘦肉切碎，切過程中加薑末，蔥末
  • 步驟 3/6
    肉加鹽，糖，生抽，老抽，香油，拌均勻
  • 步驟 4/6
    冷水放入米加水，煮沸後放入鹽，雞精，木耳，瑤柱，小火煮
  • 步驟 5/6
    8分熟時加入肉末，魷魚，海身，大火收湯
  • 步驟 6/6
    淋少許香油，出鍋
小貼士

栗子，花生與芸豆提前浸泡2小時左右後煮熟。

海參要用花雕酒烹煮，去腥味提鮮味。

釋出於 2018-09-01
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