我暫時用這個割，村裡沒專用刀賣，穿個燒烤籤沒覺得更好用。割前的裝飾粉需要對比的話會用米粉 比較耐烤，想要rustic 效果就用杜蘭小麥粉那樣子。

撒粉強推這個，真的很好用，淡妝。撒完用手抹均勻一下，也可以暈染一下做個漸層色

簡單長割口和側邊裝飾紋。長割口45度下刀，裝飾紋直下。我覺得裝飾紋不可以太淺，否則漲不開。太深麵包有變形的可能性，就是一邊圓了這個撲的麵粉。

先割大十字，割邊框，葉子。

這個做法是撒粉之後用牙籤刮一個螺旋型線條，然後順著線條割出葉片。割完第一圈葉片之後，挨著它割第二圈葉片。這個紋路不能割太淺。

這個抱枕，沒算準就割了，然後麵糰爆發力有點那啥，還爆出耳朵。

嘗試下經典紋。這個麵糰好像整形拉得不夠緊。。。

感覺大割口要利落必須憋著一口氣快速拉刀片。

新入一個法寶，有種從腳踏車升級到大奔的感覺，就是：不習慣磨合磨合吧。

忘記拍割完的圖，後補手稿*裝飾葉子不要割得太往下，那樣有影響長高風險。

好像也忘了拍

這個中間割口垂直割，不要拿角度，不要太深。否則會捲起一邊耳朵。

忘記拍割完的。撒粉，牙籤畫中線，割好兩邊裝飾葉子，最後劃開中線。

下面分享下我覺得順手的割法：

大口子，要耳朵。雖然我本人不喜歡耳朵，我不覺得它有多好看，且很硬，還會焦，影響口感和味道。但咱得能割出來才能說不喜歡它。這裡預設你的麵糰ok，爐溫ok，不ok的麵糰應該不會有啥明顯耳朵的啦。一般會選擇比較有力的麵糰做大割口。略發過頭的不要割這個會好些。最常見錯誤是：彎腰看著包，手肘下沉，手腕往下彆著個角度，慢慢拉，邊拉邊注意著刀片角度。這樣一般就狗啃一樣了。嗯 Been there, done that.我覺得容易成功的割法：手臂略張開，手肘向外。手腕最好是直的，整個前臂轉一下找到你要的角度，一般45度上下ok的，起刀處慢慢吃進麵糰。然後站直了，整個前臂鎖住，不要動了。憋上一口氣（這一步不可忽略），手肘快速往後拉，帶動前臂＆刀片。就醬。不懂形容，其實就是上臂以肩為軸心往後，前臂鎖住。要調整一下包子的姿勢，讓你這個動作留下的割痕在你想要的位置。不要割太深不要割太深，5mm以下。深了容易毀包。3-5mm我覺得比較合適。大口子要割開皮肉，但不能割到肌肉。割到肌肉就卸掉太多力，反而造成爆不好。我覺得耳朵是割痕外露的皮肉凝結後邊緣薄弱處撕裂造成的，深了露出太多，剩下的力很難撕起來。這麼說也不能清楚不？

需要平均分瓣的，撒粉後用線輕壓一下做出痕跡。用牙籤劃也可以但那樣不容易畫直。壓好線之後可以用牙籤畫一下你要割的細節。胸有成竹就不要做這一步，割包還是儘快割好入爐比較好的。

麵糰從發酵籃倒出來之後刷一下結塊的粉再撒新粉。

這類花好像很受歡迎。其實沒很難的。而且看起來很厲害的樣子

跟上面一樣的花

輔助線。用粗線壓出來，牙籤畫也可以但沒這樣好使。看你割紋來壓線就不用我廢話了吧。這個是下面布料花的。

這個弧線割得有點墨跡，不是很高興。以後割全是弧線的還是要上比較新的刀片，買了60片，可以豪氣一點了。