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彩色歐包（秀色可餐，高顏低脂）
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笛號蹤峙綻

用天然食材給歐包美顏，紫藍、青綠、嫩黃、紅粉、淺啡……一群彩色胖子來襲～～

食材
詳見我的菜譜“紅酒果乾歐包” 適量
蝶豆花幹 適量
宇治抹茶粉 適量
南瓜粉 適量
紅曲粉 適量
可可粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/47
    【藍紫夢幻仙子】杏幹蝶豆花歐包
  • 步驟 2/47
    用開水泡蝶豆花取汁，加冷水調和成不燙手的溫水，加入酵母、麵粉等材料攪拌均勻。
  • 步驟 3/47
    藍紫色麵糊
  • 步驟 4/47
    藍紫色麵糰
  • 步驟 5/47
    入爐前。
  • 步驟 6/47
    出爐。
  • 步驟 7/47
    切開，哇，美美噠！星空般深邃，夢幻般迷人，都捨不得下口。浸過紅酒的杏幹綿軟香甜，開心果鹹脆可口，搭配歐包柔韌的組織，入口難忘。大愛！
  • 步驟 8/47
    跟梵高的《星夜》有無幾分神似？
  • 步驟 9/47
    【青綠小精靈】抹茶蜜豆歐包
  • 步驟 10/47
    用開水調開抹茶粉，加入溫水。
  • 步驟 11/47
    加入麵糰材料，攪勻。
  • 步驟 12/47
    發酵。
  • 步驟 13/47
    綠色麵糰。
  • 步驟 14/47
    入爐前。
  • 步驟 15/47
    出爐。
  • 步驟 16/47
    抹茶和蜜豆這對情人，用在歐包裡也不錯，表皮酥脆，口感紮實，蜜豆要做甜一點，因為麵糰不含糖。
  • 步驟 17/47
    【嫩黃小仙女】南瓜香腸歐包
  • 步驟 18/47
    溫水加入酵母，再加入南瓜粉（約50克），高筋粉等材料，和成黃色麵糰。
  • 步驟 19/47
    基礎發酵完成。
  • 步驟 20/47
    紅黃綠
  • 步驟 21/47
    二次發酵
  • 步驟 22/47
    撒粉割包
  • 步驟 23/47
    烘烤
  • 步驟 24/47
    成品
  • 步驟 25/47
    歐包烤出軟歐的質感，顏色好暖好美有木有？(✪▽✪)南瓜的加入，使麵糰變得更加柔軟，香腸和開心果豐富了歐包的口感，很喜歡！
  • 步驟 26/47
    【紅粉俏佳人】蔓越莓乳酪歐包
  • 步驟 27/47
    加紅曲粉給麵糰調色。
  • 步驟 28/47
    攪拌均勻，本來想做淺粉，結果貌似太紅了
  • 步驟 29/47
    發酵完成，包餡兒，整形。
  • 步驟 30/47
    烘烤ing……
  • 步驟 31/47
    切割，紅豔豔，下得了口嗎
  • 步驟 32/47
    蔓越莓和乳酪也是絕配呀，奶油乳酪加糖，奶香十足；蔓越莓用紅酒浸泡，酸甜軟糯，好好吃(✪▽✪)
  • 步驟 33/47
    【淺咖小帥】可可乳酪提子歐包
  • 步驟 34/47
    發麵中
  • 步驟 35/47
    整形，割包。
  • 步驟 36/47
    烘烤。
  • 步驟 37/47
    出爐啦！烤出來的顏色變深了。
  • 步驟 38/47
    浸泡了紅酒的提子乾，搭配奶油乳酪，香甜濃郁，調和了可可的微苦，風味獨特。
  • 步驟 39/47
    【西瓜小丸子】紅絲絨藍莓歐包
  • 步驟 40/47
    發酵
  • 步驟 41/47
    整形
  • 步驟 42/47
    烘烤
  • 步驟 43/47
    出爐，萌萌噠大胖妞一枚
  • 步驟 44/47
    大，來一片
  • 步驟 45/47
    【紫霞仙子】紫薯藍莓包歐包
  • 步驟 46/47
    230克高粉＋50克全麥+20克紫薯粉混合發酵。
  • 步驟 47/47
    這款歐包彌散著紫薯的幽香，藍莓豐富了口感，嚼勁十足而柔韌可口，有顏值有內涵，嗯，我很喜歡
小貼士

彩色歐包，好看又好吃，期待你的加入和分享呀，一起來玩歐包呀！

釋出於 2018-07-15
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