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人魚蛋糕
12.1萬 熱度 32 收藏
偌山橇遼啃
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食材
戚風蛋糕 六寸加高1個
白巧克力 120克
食用色素粉，藍 適量
水果 草莓，火龍果，芒果，奧利奧碎
淡奶油 430ml
糖 45克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    巧克力隔熱水（55度左右）融化（也可以用專業融化的鍋），做成魚尾，貝殼，和帆，刷銀粉待用。
  • 步驟 2/8
    蛋糕分層抹面，（蛋糕方子我用的是曉廷愛烘焙的，用自己熟悉的方子更好）夾層水果。
  • 步驟 3/8
    加色素調成自己喜歡的顏色抹面。可以抹平面，波浪紋，層次面（自己喜歡的都行）
  • 步驟 4/8
    放裝飾巧克力，巧克力帆放好後請在後面放根餅乾或者擠一些奶油起到支撐作用。
  • 步驟 5/8
    放合適的裝飾品
  • 步驟 6/8
    忘記照打樁後的照片了
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品欣賞
小貼士

蛋糕打樁很重要！一定要記得蛋糕用的東西最好都是能吃的！（打樁我用的是格力高餅乾，能不用吸管就不用，要是有投訴的就不好了）巧克力我用的代可可脂的。水果請放承重好的！奶油不要打太稀了不然會鼓腰的。我用了五層蛋糕片，放的時候請把每一片對齊不然時間一長會蹋腰或者傾斜的。糖的量請自己調整。哎頭次髮菜譜蛋糕放不出全景，在手機上好好的，湊合著看吧！

釋出於 2018-12-31
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