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聖誕老人小蛋糕
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黎呇別捏我臉豬_

聖誕節要到了，這種洋節每年都沒怎麼給孩子特別過過，週六在家做了幾個小蛋糕順便做了這個小裝飾，孩子喜歡的不得了，他喜歡當媽媽也開心，做起來也蠻簡單。

食材
雞蛋 2個（大約120克）
細砂糖 40克
玉米油 5克
朗姆酒 2滴（可不加）
香草精 2滴（可不加）
奶油 100克
加入奶油中的糖粉 10克
草莓 8個
黑芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備做小蛋糕的材料雞蛋2個（大約120克）、細砂糖40克、低精麵粉60克、玉米油5克、朗姆酒2滴（可不加） 香草精2滴（可不加）。
  • 步驟 2/16
    雞蛋打入乾淨無油無水的盆子裡。
  • 步驟 3/16
    將打蛋盆坐入裝有大約40-50度熱水的盆上面打發。（天冷坐在熱水上更容易打發，如果夏天就可以不用了。）
  • 步驟 4/16
    打發至成濃稠狀，能畫出明顯的紋路。
  • 步驟 5/16
    加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴這兩樣沒有也可以不加，但加入後香氣更濃。
  • 步驟 6/16
    過篩入麵粉，攪拌均勻。（攪拌時要用上下翻拌的方法攪勻，不要畫圈攪拌，防止消泡。）
  • 步驟 7/16
    攪拌好的蛋糊裝入保鮮袋。（也可以用裱花袋）
  • 步驟 8/16
    六連模放入紙託。
  • 步驟 9/16
    裝入8分滿的蛋糊。(蛋糊裝6個連摸後還剩餘一點，還可以裝兩個，我用了兩個蛋撻模做託。)
  • 步驟 10/16
    放入提前170度預熱的烤箱中下層，上下火170度，烤15分鐘左右即可。
  • 步驟 11/16
    小蛋糕烤好放涼後就可以開始裝飾了。
  • 步驟 12/16
    先將草莓頂端切掉，備用。
  • 步驟 13/16
    乾淨無油無水容器倒入100克奶油，加入10克糖粉打發。
  • 步驟 14/16
    先給小蛋糕上擠上一層奶油。（這裡沒有裱花嘴和裱花袋，其實用保鮮袋也可以，保鮮袋口一定要剪小一點，擠的時候慢一點。）
  • 步驟 15/16
    奶油上放上一半草莓，擠上一層奶油。
  • 步驟 16/16
    最後放上另一半草莓，擠上一點點奶油，用黑芝麻裝飾眼睛嘴巴，也可以融化一點點黑巧克力裝飾。
小貼士

1、烤小蛋糕時溫度可以根據自己的烤箱情況調節，我這裡的170度相當於中溫。

釋出於 2022-06-15
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