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翻糖人偶蛋糕
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develop一分為二

做為一個翻糖新手,我也來湊湊熱鬧,因為步驟特別多,可能有疏漏的地方,請大家原諒~我會繼續努力學習的~

時間:10分鐘內
食材
4寸磅蛋糕 1個
翻糖膏 500克
翻糖草莓 1個
奶油霜 適量
草莓 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.用調好色的翻糖膏做出頭部形狀,固定在筷子一端2.用球刀在臉部定位出眼窩3.用主刀在臉部推出鼻子後 小號球刀按出嘴部輪廓4.眼刀花出眼部輪廓 用色素填充眼睛5.人偶的臉就完成了 插在一個安全的地方備用
  • 步驟 2/5
    身體制作:1.做出人偶的腿 因為人偶穿的是白色絲襪 所以腿做成白色就可以了,用主刀塑出膝蓋位置形狀2.將兩條腿固定好 3.捏出上身 固定在人偶大腿上 擀一塊薄薄的白色翻糖做為襯裙 想要那種飄逸的感覺就需要在人偶中段插一些牙籤來定型4.然後繼續是外裙 以上身 記得一定都要擀的薄薄的 5.做出手臂 因為人偶穿著白色的長袖衣服 所以手和手臂要分開做 然後將兩部分對接在一起
  • 步驟 3/5
    1.將頭部安在身體上 一定要固定好2.用紅色的翻糖做出鞋子3.頭髮的部分 是用調色翻糖 擀成一個個細長的薄片 畫出紋路後,從尾部切出髮絲的感覺,但不要切斷4.一片片的粘在頭上 5.粘好後的效果6.綠色翻糖擀成薄片 做出葉子形狀7.做出小帽子及帽子的裝飾 固定在頭上 8.最後做出翻糖草莓上的葉子 都牢固好 人偶部分就完成了
  • 步驟 4/5
    80克黃油+80糖粉打發少量多次加入兩個雞蛋的蛋液加入92克低筋粉 8克可可粉 2克泡打粉 攪拌均勻倒入模具中 180度烤30分鐘出爐放涼後 分成兩片 塗抹上奶油霜 擺放好新鮮草莓再將空隙處全部擠上奶油霜 覆蓋上另一片蛋糕 放入冰箱冷藏一會兒就可以了
  • 步驟 5/5
    最後當然就是把人偶和蛋糕組合在一起了,完成~哦耶
小貼士

1、泡打粉不要省略,否則甜甜圈都就不會那麼胖鼓鼓的那麼可愛了

2、蛋液要分次加入,加入後每次都要攪打均勻

3、烤箱溫度僅作參考

4、本配方為一個12連迷你甜甜圈模具的量

釋出於 2018-10-01
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