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翻糖杯子蛋糕
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Esperanza-琳

看著豆親們的翻糖蛋糕都可漂亮可漂亮了，然後，就一直想自己嘗試一下，剛好閨蜜家寶貝兒明天滿月酒，於是，小心翼翼的做了四個！現在看來這第一次做的還不錯哦！

時間:1-2小時
食材
黃油 90g
雞蛋 110g
淡奶油 100g
低筋麵粉 115g
糖粉 140g
奶油霜 適量
翻糖膏 適量
食用色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先做磅蛋糕，磅蛋糕的配方是我參考了很多人的，減少了糖量和粉量，改動有點大。 先把黃油室溫軟化後加糖打發
  • 步驟 2/9
    分多次（我大概6次左右~很多人要加十幾次）加入蛋液攪勻， 篩入一半低粉拌勻， 倒入淡奶油拌勻，再篩入剩下的一半低粉拌勻，倒入模具至8分滿，送入預熱好175℃的烤箱烤45-50分鐘即可(因為沒人幫忙拍照，所以，沒有那麼詳細的步驟圖）
  • 步驟 3/9
    準備的色素、工具
  • 步驟 4/9
    將用牙籤挑一點點色素做出藍色、深粉色、黃色三塊翻糖膏，將藍色翻糖膏擀平，切除圓形，用其他顏色翻糖膏做出花型
  • 步驟 5/9
    磅蛋糕涼透
  • 步驟 6/9
    表面抹上奶油霜
  • 步驟 7/9
    藍色圓形翻糖皮覆在蛋糕表面，輕壓貼合
  • 步驟 8/9
    其他花型沾一滴清水粘在蛋糕表面即可
  • 步驟 9/9
    再來一張成品圖
小貼士

經過這第一次的製作發現翻糖的製作其實不難，在未動手前，先構想一下要怎麼做，或者先參照別人的一些成功作品來模仿，也是對自己有幫助的哦。

釋出於 2024-02-07
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