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翻糖杯子蛋糕
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紛淚雨書波

在翻糖蛋糕逐漸流行的今天，已經有很多的朋友對翻糖產生了興趣。翻糖不僅可以塑造出各式各樣的造型，而且將其精細特色完美的展現出來，成為了當今蛋糕裝飾的主流!

翻糖蛋糕的烹飪方法很多，尤其是翻糖杯子蛋糕，花樣繁多，便攜又可愛，一直深受小朋友們的喜愛。

時間:1-2小時
食材
黃油 適量
牛奶 適量
雞蛋 適量
可可粉 適量
杏仁粉 適量
低筋麵粉 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油里加入牛奶，隔水小火加熱融化，加入過篩的可可粉，攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    蛋黃用打蛋器打散，把加入黃油的可可粉倒入蛋黃中攪拌
  • 步驟 3/8
    加入杏仁粉攪拌後與篩過的低筋麵粉攪拌
  • 步驟 4/8
    直到麵粉呈無顆粒粘稠狀即可
  • 步驟 5/8
    用打蛋器將蛋清打發，分三次加入白砂糖
  • 步驟 6/8
    三分之一蛋清加入可可糊中攪拌均勻，再倒入三分之二的蛋清快速攪拌
  • 步驟 7/8
    把麵糊倒入裱花袋擠入模具裡，輕輕震盪，放入烤箱（中層170度，上下火20分鐘）
  • 步驟 8/8
    對蛋糕進行裝飾，美味的翻糖杯子蛋糕做好啦
小貼士

蛋糕外面也可以用巧克力、糖霜裝飾，模具儘量擠滿，等到晾涼再將蛋糕取出。

釋出於 2019-02-15
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