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翻糖彩虹蛋糕
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罕青蔥歲月

買了色素很長時間了,老公過生日,做了這個翻糖蛋糕。

時間:30分鐘-1小時
食材
彩色戚風蛋糕片八寸 6片
淡奶油 250克
彩色翻糖膏 若干
奶油霜 100克
菜色翻糖膏 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    頭一天晚上烤好的彩色戚風蛋糕片。
  • 步驟 2/5
    按照赤橙黃綠藍紫的順序逐個抹上打發的淡奶油,疊放在一起,外面塗抹奶油霜。
  • 步驟 3/5
    藍色翻糖膏擀成大圓糖膏片覆蓋蛋糕上,整形後切去周圍多餘的部分。彩色翻糖撮成條按照赤橙黃綠藍紫的順序擺在蛋糕上。彩條兩端點綴白色翻糖膏做的小圓球。白色翻糖膏擀薄片,模子按壓出鴿子的形狀,粘濃糖水貼在蛋糕周圍。淡綠色翻糖膏擀薄片,模子壓出花邊貼在蛋糕周圍的底部。深綠色翻糖膏擀薄片,壓出樹葉形狀,粉色翻糖做出小花,貼在淡綠色花邊上。淡紅色翻糖揉出細條,做出生日快樂的英文擺在彩虹下面。
  • 步驟 4/5
    切開後的樣子。
  • 步驟 5/5
    每個顏色一個味道
小貼士

彩色蛋糕片用的是兩蛋戚風的配方:雞蛋兩個,低筋麵粉43克,植物油20克,糖粉30克,水30克。奶油霜的配方:黃油100克,細砂糖70克,煉乳20克淡奶油50克,香草精2滴,檸檬汁2滴,牛奶兩大勺。

釋出於 2018-07-19
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