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翻糖造型蛋糕——海的女兒
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半窗疏影洋

我終於還是遮蔽誘惑向翻糖世界伸出鹹豬手了。。。Orz

  謹慎的小踏一步試試水深,於是網購了一塊200g的成品翻糖,白色滴。

  暫時木有買任何任何工具模具——天知道我花了多大力氣和決心最後把購物車裡近四百多塊的模具給一個個刪掉的

  不過事後還是覺得自己這個決定是挺英明的╭(╯^╰)╮

  翻糖是很好看有木有

  翻糖娃娃很好玩兒有木有

  but!

  從構思、調色、製作、晾乾、組合、描畫細節點點點,純手工整個流程耗時至少三四天有木有!!!

  結果咧,結果就是一刀切剝皮掀掉!

  = =太特麼殘忍了

  看看,這麼口耐的小美人魚,你捨得切掉吃掉或者延邊太甜扔掉麼!!!

  這真是一個虐身虐心、催人熱淚悲慘故事……

  咳

  不過不得不承認精神上還沒斷奶的某寶同志對捏麵人(糖人?)這件事上還是非常熱衷的= =

  其實整個構思真的是想到哪兒做到哪兒,不到最後我自己也不知道做出啥樣

  最開始考慮到手上的翻糖不多,於是蛋糕底座是個小2寸的

  反正蛋糕神馬的不重要╮(╯▽╰)╭

  於是鋪好糖皮之後,才開始想要做神馬花樣……

  網上搜了很多照片,我挑中款簡單的禮盒絲帶花樣的

  但是被麻麻鄙視說毫無技術難度- -

  於是找啊找,最後敲定的是研色的皺帶裝飾邊的造型(就是底座)

  信心滿滿不嫌麻煩還搞了個漸變色

  做法不難,但是真的試了才知道——簡單重複神馬的最討厭了!

  而且糟糕的是做完發現褶皺花紋在單層蛋糕上的效果一般:側邊垂直面非常漂亮,但是隨便換任意一角度就覺得彆扭,而且頂部還光禿禿的

  試著堆了一圈玫瑰花,不理想

  於是又堆一圈,感覺是有了,但整體造型貌似是一個底座啊!

  豬腳呢,豬腳在哪裡~

  最後的最後,看著那種漸變藍色很有海浪的趕腳

  試過弄了只螃蟹,一條鯉魚,一隻蝦,一個沒臉的美人魚……

  你沒有看錯,的確是木有臉的美人魚,因為我實在是折騰過了懶得畫了╮(╯▽╰)╭

  

  

  過程不重要啦……

  比較繁瑣,但是不難

  大家隨便看看

時間:1-2小時
食材
兩寸蛋糕 1只
翻糖 200g
藍色色素 適量
紅色色素 適量
黃色色素 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    用食用色素將一團翻糖染成深藍色備用。 然後取一塊白色翻糖+少量藍色翻糖混合成淡藍色
  • 步驟 2/20
    包裹整隻蛋糕,用抹刀壓平壓均勻
  • 步驟 3/20
    取一團藍色麵糰,搓成長條形,壓扁
  • 步驟 4/20
    用牙籤,在一邊碾壓成薄片褶皺
  • 步驟 5/20
    一層一層貼上蛋糕體。可以用糖水充當粘合劑哦
  • 步驟 6/20
    組合完成後的底座
  • 步驟 7/20
    玫瑰花做法,先將麵糰搓細長條,切小粒,搓圓
  • 步驟 8/20
    取一個小團做花心,搓揉成水滴狀,鑲嵌在牙籤上
  • 步驟 9/20
    花瓣麵糰全部壓成圓形薄片
  • 步驟 10/20
    第一層兩片
  • 步驟 11/20
    第二次3片,裹緊就行
  • 步驟 12/20
    將做好的玫瑰花插泡沫板上吹乾備用
  • 步驟 13/20
    用瓶蓋壓出一個圓形薄片
  • 步驟 14/20
    方在蛋糕正中間固定
  • 步驟 15/20
    在圓形邊緣粘一圈玫瑰花固定(9朵)
  • 步驟 16/20
    在外圈緊密的再鑲上一圈玫瑰花(18朵)
  • 步驟 17/20
    取一個肉色翻糖(原色+少許紅色+一丁點黃色)。用黃色搓出橢圓壓扁作為劉海位置固定
  • 步驟 18/20
    將黃色細長條一段段緊密得鋪在頭頂,鋪滿即可,適當的做出捲曲造型固定
  • 步驟 19/20
    按上身體和尾巴
  • 步驟 20/20
    完成!
小貼士

美人魚的做啊其實很簡單的,比較複雜的是頭髮

  先貼劉海,然後把搓成小細條的翻糖一條條覆蓋上去,貼緊不要留縫,這樣就有頭髮紋路的自然層次了。

  胸前的小貝殼其實有拍照片……不過體積是在太小,都拍糊掉的

  感興趣的我簡單的說下做法,很好製作的:搓兩個小圓球,壓扁,然後用小刀平行的刻畫上紋理。準備兩隻牙籤,在豎條的1/3處稍微用力一夾,這樣小貝殼就做出來了。

  尾巴就是個辣椒形,掰成需要的姿勢就好~

釋出於 2024-04-12
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