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七彩熱帶魚蛋糕
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decisive熱褲

蛋糕是送給閨女陽曆生日的，因為陰曆生日在家過了，陽曆生日這天剛好在幼兒園，所以就做了個顏色亮麗可愛的七彩魚蛋糕讓她帶幼兒園和小盆友一起過生日。平常是很少給吃巧克力的，這回一個包滿巧克力和彩虹糖的蛋糕，給她高興壞了，回家說小盆友都很喜歡，生日過的熱鬧又高興，做麻麻的聽了真是滿足極了。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 45g
色拉油 30ml
雞蛋 3個
白糖 65g
牛奶 30ml
巧克力 200g
彩虹糖 1包
可可粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    把所需的食材稱量好備用
  • 步驟 2/19
    雞蛋分出蛋清和蛋黃
  • 步驟 3/19
    蛋黃加入25克白糖攪打至微微發白
  • 步驟 4/19
    分次加入色拉油繼續攪打均勻
  • 步驟 5/19
    低粉和可可粉混合篩入碗中
  • 步驟 6/19
    攪拌均勻成團狀，加入牛奶
  • 步驟 7/19
    攪拌成濃稠均勻的糊狀
  • 步驟 8/19
    蛋白打至粗泡，分三次加完剩下的白糖
  • 步驟 9/19
    打至硬性發泡
  • 步驟 10/19
    取三分之一蛋清與麵糊混合
  • 步驟 11/19
    翻拌均勻
  • 步驟 12/19
    再把混好的麵糊和剩下的蛋白混合均勻
  • 步驟 13/19
    倒入模具，顛出大氣泡
  • 步驟 14/19
    烤箱150度預熱5分鐘，上下火中層烤50-55分鐘
  • 步驟 15/19
    烤好後馬上倒扣晾涼
  • 步驟 16/19
    晾涼後脫模
  • 步驟 17/19
    切一個小三角型擺成魚的造型放在烤網上
  • 步驟 18/19
    把巧克力放入大碗中，把碗坐在熱水中使巧克力完全融化成巧克力醬
  • 步驟 19/19
    趁熱澆到蛋糕上抹勻，在巧克力未凝固時放上彩虹糖，靜置等巧克力完全凝固即可
小貼士

我用的巧克力是德芙的牛奶絲滑口味，不會很苦，也可以用黑巧克力會更加漂亮。抹巧克力時一定要有耐心哦

彩虹糖也可用巧克力豆代替

巧克力完全凝固需要一定時間，需要預留出多餘時間才好。

釋出於 2023-03-01
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