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彩紅千層蛋糕
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雲朵花咕嘟啦

每年自己和周親戚朋友的生日就成了大事件，大概會提前幾天考慮要做一個什麼樣子的蛋糕，各個部分都需要多久做出來，然後怎麼拼接什麼的，今年自己的生日簡直是最最方便的一次，因為——天太熱！所以很多想法根本實現不了，甚至是即使能實現得了我也不一定有那個胃口吃下去哈哈哈~於是就做了最最簡單的“煎餅果子”，也就是千層蛋糕，這個加一點色素就可以做成色彩斑斕的彩虹蛋糕，如果不想這麼麻煩，直接用餅皮包起來奶油和水果做成班戟也超級不錯的哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 130g
牛奶 400g
低筋麵粉 150g
黃油 20g
糖 45g
淡奶油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    130g雞蛋打碎（大概兩個蛋加一個蛋黃）
  • 步驟 2/10
    加入已經融化成液態的黃油
  • 步驟 3/10
    加入400g牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    加入45g糖，糖粉比較合適
  • 步驟 5/10
    加入低筋粉150g，放置20分鐘
  • 步驟 6/10
    分成幾份，分別加入不同的色素
  • 步驟 7/10
    平底鍋裡面不放油，放一勺餅皮面糊，小火慢慢煎
  • 步驟 8/10
    依次做完所有顏色的餅皮面糊，放到一邊晾晾
  • 步驟 9/10
    講究一點的，用盤子壓在外面切成工整的圓形
  • 步驟 10/10
    按照顏色的倒序，加入餡料（比如打發的淡奶油，比如奶油乳酪），一層層疊起來，稍微裝飾下就好啦！
小貼士

煎餅的時候一定要控制好小火

釋出於 2019-08-19
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