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ins風波點蛋糕~Or七夕情人節蛋糕？
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賜憑粕老揮

今年大熱的波點元素，運用到蛋糕裝飾上面又是什麼樣呢？

本次蛋糕製作由Maggie老師為大家講解，作為門店日銷過萬的實戰派店主，由於訂單量大、客戶需求等因素，店裡的蛋糕款式多以顏值高口感好，且快手方便出急單的動物奶油蛋糕為主，並且大部分蛋糕的裝飾物幾乎都是可以完全食用的。

而且這款波點的元素還可以運用到馬上即將到來的七夕情人節蛋糕上面喲！（加Maggie老師微信maggiecake520 備註下廚房，獲取兩款蛋糕的高畫質原圖），讓我們一起來製作吧！

Maggie老師介紹：

成都奧斯汀蛋糕創始人與主理人

一甜特邀蛋糕裝飾課講師

曾任上海1001號烤箱專案設計師

Wilton全球認證裱花師

食材
6寸蛋糕胚（抹好面） 1個
淡奶油 260克
黑色巧克力 適量
白色巧克力 適量
藍莓 半盒到1盒
幹佩斯 適量
口徑1.8左右的圓形切模（圖中用wilton12號） 1個
兔子餅乾切模 1個
色粉（色素可代替） 少量
可食用黑色色素筆 1支
牙籤 2根
新鮮裝飾小葉子（可用薄荷代替） 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    步驟1：準備好一個6寸抹面好的蛋糕（中間夾2層水果）
  • 步驟 2/7
    把融化好的黑色巧克力在油布上鋪平，待其冷卻凝固後（表面凝固，不能完全凍硬再切，會切碎掉，具體操作方法的影片到文末結尾處關注老師微訊號檢視）用切模按壓下一個個小圓片。
  • 步驟 3/7
    擀一片幹佩斯，用切模壓出2片兔子。在兔子背面塗上巧克力並放上牙籤。待其凝固後，在正面刷上色粉，用色素筆點上眼睛。
  • 步驟 4/7
    把做好的巧克力小圓片放到提前抹面好的蛋糕側面，插上兩隻兔子，並在兔子周圍擺上一圈藍莓。
  • 步驟 5/7
    第二層藍莓沾一點提前融化好的黑色巧克力，粘在第一層上面（這樣可以穩定造型，避免送貨路上顛簸掉落影響蛋糕美感）。最後放上葉子，可愛的ins風波點蛋糕就完成啦！清爽小清新的森系風~特別適合炎熱的夏季出單喲！
  • 步驟 6/7
    按照同樣的方法制作紅色波點，加上蛋白糖、馬卡龍、巧克力等裝飾物，還可以打造一款浪漫的七夕情人節款蛋糕，想免費學習這款蛋糕的製作過程嗎？
  • 步驟 7/7
    想跟Maggie老師學習更多的蛋糕裝飾技巧嗎？關注老師的微訊號maggiecake520 備註下廚房與微博號MaggieAustin！接下來會有更多的課程與大家分享，多多關注喲！
釋出於 2023-11-17
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